Beljakovine, ki so po svetu bolj znane kot proteini, so poleg vode ene izmed najpomembnejših snovi v človeškem telesu. Precejšen del človeškega telesa je v veliki meri sestavljen iz proteinov, največji jih je prisotnih v mišicah, organih, koži, laseh in encimih. Proteini se nahajajo v vsaki celici in jih torej nujno potrebujemo za življenje. Glavna sestavina beljakovin so aminokisline. Nekatere aminokisline proizvaja samo človeško telo, devet drugih vrst, ki jih imenujemo esencialne aminokisline, pa telo pridobi iz zaužite hrane. Proteine delimo na živalske, ki jih najdemo v puranu, piščancu in ribah ter na vegetarijanske, ki so prisotni v soji, stročnicah, orehih in ostalih oreščkih. Beljakovine imajo tri glavne funkcije oz. vloge, in sicer: rast in razvoj bitja, nadomestitev poškodovanih ali odmrlih celic ter izdelovanje encimov, hormonov in hemoglobina. Oglejte si ponudbo proteinov v obliki prehranskih dopolnil v spletni trgovini Nutrica.
Proteini se med seboj razlikujejo glede na število, vrsto in zaporedje vezanih aminokislin. Vrstni red povezovanja aminokislin oziroma zaporedje aminokislin v delu molekule proteina določa njegovo primarno zgradbo. Zaužite proteine telo pred absorpcijo iz prebavnega takta razgradi na aminokisline in manjše molekule aminokislin, katere krožijo po krvnem obtoku. Celice potem iz krožečih aminokislin izdelujejo telesne proteine. Manjši del aminokislin, ki se nahajajo v krvi, se porabi tudi za energijo, kar se še posebno poveča v času aktivnosti ali dieti.
Če povzamemo vse skupaj, pridemo do ugotovitve, da so beljakovine ena izmed najbolj pomembnih skupin hranil, ki jih za življenje nujno potrebujemo. Še posebno pomemben pa je zadosten vnos pri športnikih in budybulderjih.
